Bibliothèque du Lycée International Xavier

Ces émulsifiants qui favorisent les maladies / Isabelle do O'Gomes in Sciences et Avenir, 927 (mai 2024)

Public ISBD [article]  inSciences et Avenir > 927 (mai 2024) . - p. 70-73 Titre : Ces émulsifiants qui favorisent les maladies Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle do O'Gomes, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 70-73 Langues : Français (fre) Catégories : 2 Science:2.80 Sciences médicales:Santé 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Index. décimale : 613.2 Diététique Résumé : Longtemps considérés comme neutres, les émulsifiants sont devenus un sujet de préoccupation pour les scientifiques. Parmi la longue liste de ces additifs alimentaires, certains augmenteraient le risque de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques, voire de cancers, révèlent plusieurs études. Tour d'horizon. Public : 15 ans + Nature du document : documentaire Cycle(s) concerné(s) : lycée [article] Ces émulsifiants qui favorisent les maladies [texte imprimé] / Isabelle do O'Gomes, Auteur . - 2024 . - p. 70-73. Langues : Français (fre) in Sciences et Avenir > 927 (mai 2024) . - p. 70-73 Catégories : 2 Science:2.80 Sciences médicales:Santé 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Index. décimale : 613.2 Diététique Résumé : Longtemps considérés comme neutres, les émulsifiants sont devenus un sujet de préoccupation pour les scientifiques. Parmi la longue liste de ces additifs alimentaires, certains augmenteraient le risque de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques, voire de cancers, révèlent plusieurs études. Tour d'horizon. Public : 15 ans + Nature du document : documentaire Cycle(s) concerné(s) : lycée

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