Bibliothèque du Lycée International Xavier

[article] 
inSciences et Avenir > 927 (mai 2024) . - p. 70-73

Titre :	Ces émulsifiants qui favorisent les maladies
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Isabelle do O'Gomes, Auteur
Année de publication :	2024
Article en page(s) :	p. 70-73
Langues :	Français (fre)
Catégories :	2 Science:2.80 Sciences médicales:Santé 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire
Index. décimale :	613.2 Diététique
Résumé :	Longtemps considérés comme neutres, les émulsifiants sont devenus un sujet de préoccupation pour les scientifiques. Parmi la longue liste de ces additifs alimentaires, certains augmenteraient le risque de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques, voire de cancers, révèlent plusieurs études. Tour d'horizon.
Public :	15 ans +
Nature du document :	documentaire
Cycle(s) concerné(s) :	lycée

[article] Ces émulsifiants qui favorisent les maladies [texte imprimé] / Isabelle do O'Gomes, Auteur . - 2024 . - p. 70-73.
Langues : Français (fre)
in Sciences et Avenir > 927 (mai 2024) . - p. 70-73

Catégories :	2 Science:2.80 Sciences médicales:Santé 6 Politique, droit et économie:6.35 Agriculture:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire
Index. décimale :	613.2 Diététique
Résumé :	Longtemps considérés comme neutres, les émulsifiants sont devenus un sujet de préoccupation pour les scientifiques. Parmi la longue liste de ces additifs alimentaires, certains augmenteraient le risque de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques, voire de cancers, révèlent plusieurs études. Tour d'horizon.
Public :	15 ans +
Nature du document :	documentaire
Cycle(s) concerné(s) :	lycée